Les 6 meilleures turbines à glace

Que vous souhaitiez faire de la glace maison, des sorbets ou du yogourt glacé, le monde des desserts vous appartient lorsque vous avez les bons outils. C’est pourquoi nous avons rassemblé pour vous une sélection des meilleures turbines à glace. Les résultats obtenus avec une sorbetière sont souvent meilleurs qu’avec une crème glacée ordinaire achetée en magasin. Cela vous permet également de contrôler exactement ce qui se passe dans votre assiette, ce qui est très important pour ceux qui veulent éviter les additifs ou qui surveillent leur apport calorique.

En évaluant les différents modèles et en tenant compte des cotes et du rapport qualité-prix, les modèles suivants sont à notre avis les meilleures turbines à glaces du marché.

Les meilleures turbines à glace de 2021

1. H. Koenig HF320

La machine à glace H.Koenig HF320 est idéale si vous recherchez un modèle capable de faire de la glace pour au moins 5/6 personnes. C’est une machine à glace auto-refroidissante qui fonctionne de manière totalement autonome. Il a un design simple mais attrayant qui prend peu de place (42 x 29 x 21,5 cm). Le bol est en acier inoxydable, tandis que le panier, qui est amovible et peut également être conservé au réfrigérateur, est en aluminium. Cette sorbetière a une capacité supérieure à la moyenne de 2 litres et fabrique des glaces pour 5 personnes.

Vous pouvez également remarquer la consistance de la crème glacée à travers la fenêtre de visualisation sur le couvercle ou ajouter les ingrédients avant et pendant le traitement (par exemple, morceaux de chocolat et / ou fruits). L’écran du H.Koenig HF320 est un écran LCD, cette sorbetière est également livrée avec une cuillère à glace et une cuillère. Vous allumez le H.Koenig HF320 en appuyant sur le bouton d’alimentation et vous disposez d’un bouton pour régler les temps de mixage.

Le H.Koenig HF320 est l’un des modèles les plus vendus du moment car il offre un excellent rapport qualité-prix. De nombreux utilisateurs sont satisfaits de l’achat et la machine fonctionne comme sur des roulettes. Attention à ne pas remplir le panier d’ingrédients: la glace va monter et il est recommandé de ne pas utiliser plus d’un litre et demi d’ingrédients liquides. La H.Koenig HF320 est une sorbetière auto-refroidissante, ce qui signifie que, équipée d’un compresseur, elle fonctionne pour refroidir les ingrédients comme un réfrigérateur.

Une fois les ingrédients placés dans le panier, elle les manipulera de manière totalement autonome avec la pelle. Évidemment, le plastique et l’aluminium sont moins durables que l’acier inoxydable, mais le prix de la machine dépend de ces choix. Sa contenance le rend également idéal pour une grande famille (5/6 personnes) ou pour ceux qui aiment manger de grandes quantités de glace sans perdre l’occasion de choisir des ingrédients authentiques. La H.Koenig HF320 a une bonne puissance, 180 W pour le moteur et les pelles font 24 tr / min.


2. Klarstein Dolce Bacio

La Klarstein Dolce Bacio est une sorbetière à refroidissement automatique avec moteur de 180 watts qui peut produire jusqu’à environ 1,2 kg de glace en 60 minutes, ainsi que des sorbets et des yaourts. Cette sorbetière a des caractéristiques qui la rendent solide et fonctionnelle, telles que le corps en acier, les pieds antidérapants, le panier thermique en aluminium, le couvercle avec verrou de sécurité et le compartiment qui vous permet d’ajouter des ingrédients supplémentaires tout en mélangeant.

L’écran LCD placé sur la machine est très intuitif, il permet de démarrer l’opération, de régler la minuterie jusqu’à 60 minutes à intervalles de 5 minutes et de connaître le temps restant. A la fin, la machine gardera automatiquement le mélange froid pendant 60 minutes, mais cette fonction n’assure pas une bonne compacité, il est donc préférable de transférer la glace au congélateur pour une meilleure conservation.

La machine à glace Klarstein Dolce Bacio est vendue avec une spatule pour servir la crème glacée et un mode d’emploi. De plus, il est facile à entretenir grâce aux pièces facilement amovibles et lavables.


3. Aicok BL1500C

L’Aicok BL1500C impressionne par son design élégant et robuste et son couvercle encliquetable. Le bol doit être congelé pendant 12 heures avant de pouvoir faire chaque lot de crème glacée, vous ne pouvez donc pas faire plusieurs lots à la fois. Les neuf recettes du manuel sont variées, y compris une simple glace à la vanille, du yogourt glacé et un sorbet aux pommes. La crème glacée à la vanille exclusive d’Aicok se distingue par sa légèreté, sa douceur et sa douceur.


4. H. Koenig HF180

La machine à crème glacée H. Koenig HF180 est un modèle de compresseur, une sorte de technologie largement utilisée dans les appareils de cuisine professionnels. Les machines à glace à compresseur diffèrent des autres modèles en ce qu’elles ne nécessitent pas de pré-refroidissement du panier, ce produit est donc également équipé d’une fonction qui permet à cette pièce de se refroidir. Entrez simplement les ingrédients et appuyez sur le bouton d’activation. La machine fait le reste automatiquement, et c’est certainement un avantage pour les nombreux utilisateurs qui souhaitent un produit efficace et très pratique.

Le deuxième facteur, étroitement lié à la technologie intégrée, concerne l’efficacité de l’appareil. La puissance du moteur intégré est de 135 watts, une valeur très élevée étant donné qu’une machine à glace de base a une puissance moyenne de 20 watts. Cette différence est liée à la fonction de refroidissement automatique. Pour refroidir les parois internes du panier en très peu de temps, une puissance élevée est nécessaire. Le temps de préparation de la glace est compris entre 20 et 40 minutes, ce qui est assez rapide et vous pouvez également faire différentes saveurs dans la même journée.

En ce qui concerne les fonctions intégrées, il existe deux programmes très utiles dans cet appareil: l’arrêt automatique et le maintien au froid. La première fonction est automatiquement activée à la fin du traitement. Une fois la sorbetière éteinte, le panier peut être retiré et la crème glacée peut être consommée immédiatement ou conservée au congélateur. Si vous ne souhaitez pas sortir immédiatement le panier de la machine, vous pouvez utiliser le programme d’entretien à froid: la machine, tout en restant en mode veille, continuera à refroidir la glace pendant environ 1 heure.

Cette sorbetière est très simple d’utilisation grâce à un écran LCD dans la partie supérieure de la machine et une série de boutons associés aux différentes fonctions. Le panier peut être facilement retiré et lavé à la main, tandis que sous la base se trouvent des pieds antidérapants qui aident à amortir les vibrations produites pendant le traitement des ingrédients. En plus du boîtier de la machine, l’emballage comprend: un verre gradué pour quantifier les ingrédients, une cuillère pour servir la glace et un livre de recettes en français.

La technologie des compresseurs est excellente car elle permet de gagner du temps et le consommateur n’a pas à planifier à l’avance. Cependant, il est à noter qu’il n’est pas conseillé de remplir cette partie à ras bord car le volume de la glace a tendance à augmenter lors de la préparation. Le résultat obtenu avec ce produit est très qualitatif. La glace est compacte, homogène et délicieuse. Il est également possible de faire des sorbets aux fruits. Aucun défaut particulièrement significatif n’a été signalé, reflétant la grande satisfaction des utilisateurs.

La technologie du compresseur couramment utilisée dans les appareils professionnels élimine le besoin de refroidir d’abord le panier. C’est une grande valeur ajoutée car cela permet une plus grande flexibilité dans la préparation. La capacité totale de la machine est de 1 litre, une valeur suffisante pour produire une quantité de glace pour les petites et moyennes familles. Il n’est pas possible de faire plusieurs saveurs en même temps car la sorbetière est équipée d’un seul panier, mais grâce à la technologie du compresseur, il est possible de faire plusieurs glaces en peu de temps. L’utilisabilité de ce modèle est remarquable: les pieds antidérapants assurent la stabilité lors du traitement des ingrédients et la possibilité de retirer le panier et de le laver permet de limiter la détérioration et de maintenir le produit dans des conditions d’hygiène optimales.


5. Magimix Gelato Expert

La Magimix Gelato Expert est une sorbetière avec compresseur, une technologie très efficace car elle permet de faire des glaces entièrement automatiques sans avoir à refroidir le panier au préalable. Grâce à l’auto-refroidissement, les ingrédients sont traités à température constante, un avantage qui garantit un résultat dense et homogène.

La puissance maximale est de 180 watts, une valeur très élevée qui permet des performances assez rapides et réduit le risque de surchauffe du moteur. Le temps de préparation indiqué par le fabricant varie de 20 à 45 minutes et nous vous rappelons qu’il n’est pas nécessaire de pré-refroidir le panier de glace, mais il est conseillé de refroidir les ingrédients pour obtenir la glace. moins de temps. Il est possible de régler manuellement la durée du traitement et d’utiliser l’un des trois programmes automatiques. Il existe également une fonction de maintien de la glace, qui permet de conserver le mélange à la température idéale pendant environ 2 heures.

Il y a deux paniers, tous deux d’une capacité de 2 litres. Le premier panier est fixe, le second est amovible et peut également être lavé au lave-vaisselle. Bien qu’il ne soit pas possible de créer deux saveurs en même temps, la présence d’un panier supplémentaire est néanmoins très utile, car avec ce panier vous pouvez préparer plus de quantités ou deux saveurs différentes en un temps relativement court.

Cette sorbetière dispose de trois programmes automatiques pour la préparation de la crème glacée, des fruits ou du sorbet. Il existe également un programme manuel pour ajuster la cohérence à vos besoins. La préparation de la glace est vraiment très simple: il suffit de placer les ingrédients dans le panier selon les instructions de la recette que vous avez choisie. La cohérence peut être vérifiée grâce à la présence d’un couvercle transparent, tandis qu’à la base il y a des pieds antidérapants pour amortir les vibrations causées par l’action du moteur. En plus de la machine, les éléments suivants sont fournis: le deuxième panier avec une deuxième cuillère, un couvercle transparent, une spatule pour servir la glace, deux boules et un manuel.

Notre aspect préféré est le mécanisme de fonctionnement: grâce à un moteur de compresseur, la préparation de la glace est un processus très court, car il n’est pas nécessaire de refroidir d’abord le panier. Structurellement, le plus intéressant est la présence d’un double panier. Les deux paniers ont une capacité de 2 litres, une valeur élevée qui se traduit par la possibilité de faire de grandes quantités de glace, même de deux saveurs différentes.

La taille et le poids sont assez élevés, mais étant donné la puissance élevée du moteur, ces valeurs semblent proportionnelles. Dans l’ensemble, cette sorbetière est très pratique: le réglage des fonctions est très intuitif et l’entretien courant très simple. Le seul défaut que nous avons trouvé était le manque de livre de cuisine en papier. Mais grâce à la multitude de recettes disponibles en ligne, ce manque peut facilement être comblé par un peu de recherche. En bref, nous recommandons l’achat de ce produit pour ceux qui recherchent une sorbetière rapide et efficace capable de fabriquer de grandes quantités de glace.


6. Springlane Kitchen Emma

La sorbetière Emma de Springlane Kitchen est bien faite. Il est fait d’acier inoxydable robuste. Vous pouvez même ajouter des ingrédients pendant le processus d’agitation. Le fabricant fournit également l’appareil avec des accessoires pratiques, comme une spatule en plastique. Cela vous permet de retirer facilement le mélange de la machine. La machine à glace Emma de Springlane Kitchen est conçue pour les familles nombreuses: elle a une capacité de 1,5 litre.

Vous n’avez pas besoin de pré-refroidir le récipient. La machine à glaçons se refroidit grâce à un compresseur intégré. Emma n’a besoin que de 30 minutes pour faire de la glace. Elle fournit des sorbets et du yogourt glacé. Le système de refroidissement intégré garde la glace froide pendant une heure.


Les caractéristiques importantes pour le choix d’une turbine à glace

1. Technologie

La crème glacée est un aliment populaire pour les adultes et les enfants, surtout en été quand il fait très chaud. Choisir d’acheter une sorbetière pour avoir des glaces maison disponibles quand vous le souhaitez peut s’avérer être un choix gagnant pour des raisons pratiques et économiques. Cependant, avant de commencer cet achat, il est important d’avoir une idée des types de machines à glace disponibles sur le marché et de pouvoir tout d’abord distinguer les différents types: manivelles, accumulateurs et compresseurs.

Chacun de ces types de machines à glace a ses propres caractéristiques et ses propres avantages et inconvénients. À notre avis, le premier facteur décisif dans le choix de la machine à glace est la technologie utilisée, car les résultats qui peuvent être obtenus en dépendent fortement. Examinons de plus près ces trois technologies.

Il s’agit du type le plus ancien de sorbetière car la manivelle est actionnée manuellement pendant au moins 15 minutes. De plus, le panier doit être pré-refroidi dans le congélateur, sinon il ne pourra pas refroidir les ingrédients. Pour toutes ces raisons, ces types de glaciers disparaissent du marché, bien qu’ils soient de loin les modèles les moins chers et les plus écologiques.

  • Comment fonctionne la sorbetière à accumulateur ?

Ce sont des sorbetières électriques et électriques, ce qui est un plus, car lors de la fabrication de la glace, la cuillère tourne toute seule et vous avez les mains libres pour faire autre chose. La particularité est la méthode de refroidissement: le panier a une double paroi dans laquelle se trouve un liquide de refroidissement qui recueille le froid pour le libérer pendant la préparation, refroidissant ainsi les ingrédients versés dans le récipient. Cependant, pour atteindre la bonne température, le panier doit être réfrigéré au congélateur pendant un bon nombre d’heures (minimum 8) avant de pouvoir être utilisé, ou il doit être stocké directement au congélateur. Cet inconvénient signifie que la préparation de la glace doit être soigneusement planifiée, à moins que vous ne réserviez de l’espace dans le congélateur pour le panier (à condition que notre congélateur soit suffisamment grand), supprimant ainsi de l’espace qui peut être utilisé pour d’autres aliments.

  • Comment fonctionne la sorbetière à compresseur ?

L’avantage de ces sorbetière par rapport aux deux précédentes est qu’elles se refroidissent automatiquement, donc non seulement elles n’ont pas besoin d’être pré-refroidies au congélateur, mais elles ont également l’avantage de traiter la glace à une température constante, ce qui en fait c’est plus homogène. Cependant, ils sont plus chers, consomment plus d’électricité et sont plus lourds et plus volumineux.

2. Performance

À l’exclusion des machines à glaçons à manivelle, pour lesquelles les résultats obtenus dépendent uniquement des capacités personnelles, les performances varieront considérablement en fonction de la technologie utilisée par la sorbetière. Comme il n’est donc pas possible de donner un exposé général sur les performances des machines à glaces, nous avons préféré scinder le sujet en deux parties, afin de consacrer un traitement spécifique à chaque type. De cette manière, il devient plus facile de juger si le glacier en question fonctionne mieux ou moins bien pour la catégorie à laquelle il appartient.

  • Performance de la sorbetière à accumulation

Comme nous l’avons déjà vu, la principale gêne d’une sorbetière de stockage est qu’elle doit refroidir le panier avant de pouvoir être utilisée. Faites partie, cela signifie également qu’elle consomme beaucoup moins d’énergie qu’une machine à compresseur. Les principaux aspects du premier et du compte seront de la puissance du moteur et du temps nécessaire pour le panier atteigne la bonne température.

  • Puissance du moteur

Dans les refroidisseurs de stockage, la puissance du moteur est très faible. En effet, comme il n’est pas nécessaire de refroidir le panier, la seule action que le moteur devra faire est de faire tourner la trémie, d’ailleurs lentement car les ingrédients n’ont pas besoin d’être lissés mais assemblés. D’un autre côté, il est également vrai que plus la puissance est faible, plus le moteur délivre de puissance et donc plus il surchauffera facilement.

  • Durée et température de congélation

Ces deux aspects sont étroitement liés et dépendent également fortement des performances du congélateur et de la taille du panier. En effet, pour faire de la glace il faut qu’elle atteigne une température de -18 ° C. Lorsque la température de congélation atteint -30 ° C, le temps de refroidissement peut être raccourci de quelques heures. Le temps de congélation indiqué sur les fiches techniques des glaciers est calculé avec une température de congélation de -18 ° C comme référence et varie d’un minimum de 6 heures à plus de 24 heures. En moyenne, un panier a un temps de congélation estimé de 12 à 15 heures. Si ce temps est dépassé, vous devrez attendre le lendemain pour que le congélateur fonctionne à nouveau.

  • Temps de préparation

Une fois le panier refroidi, vous pouvez préparer en ajoutant d’abord les ingrédients. Le temps nécessaire à la machine pour les mélanger dépend beaucoup de la puissance du moteur et de la capacité du panier, et il peut être rapide, entre 15 et 20 minutes, ou très lent si cela prend plus de 30 minutes.

  • Puissance du moteur

Comme nous l’avons vu, la puissance du moteur d’une sorbetière à compresseur sera bien supérieure à celle d’une sorbetière car en plus de mélanger la glace, la machine doit également atteindre la bonne température. Sinon, toutes les considérations ci-dessus s’appliquent, c’est-à-dire que plus la puissance est élevée, plus le risque de surchauffe est faible et plus la quantité de glace pouvant être produite est élevée. Dans ce cas, on parle de faible puissance lorsque le moteur n’atteint pas 150 W, de puissance moyenne lorsqu’il est entre 150 et 170 W et de puissance élevée lorsqu’il dépasse 170 W à 200 W et plus.

  • Temps de préparation

Les temps de préparation ne sont pas très différents des machines à glace, bien qu’il soit plus difficile de trouver des machines à glace qui prennent moins de 20 minutes. Mais ce qui fait vraiment la différence, c’est la possibilité de régler l’heure souhaitée avec des commandes spéciales et ainsi d’ajuster la cohérence à notre guise. Certaines machines offrent également la possibilité de choisir entre une fonction manuelle et une fonction automatique: la première nous permet d’ajuster l’heure en fonction des ingrédients et de nos goûts et besoins, la seconde arrête la rotation de la cuillère dès que les glaces se forment. une certaine cohérence.

  • Fonctions de maintenance du froid

En plus de la régulation du temps, de nombreuses machines sont équipées d’une fonction de maintien au frais, de sorte que la glace peut être stockée à l’extérieur du réfrigérateur pendant une longue période. Bien sûr, même les machines de stockage peuvent garder la glace hors du réfrigérateur pendant un certain temps, mais cela peut beaucoup varier en fonction de la température extérieure. La fonction de maintenance à froid, quant à elle, a une durée fixe et peut durer jusqu’à 2 heures.

3. Structure

En termes de structure, il y a aussi une grande différence entre les glaciers à accumulation et à compresseur: dans les premiers, la structure n’est en réalité que le panier auquel, au moment de la préparation, est suspendu. le couvercle, équipé d’un compartiment pour insérer les ingrédients, la pelle et le moteur, tandis que dans le second, en revanche, la partie principale de la machine est constituée de la structure renfermant le moteur et le compresseur, tout en conservant les dimensions de le panier en proportion sont minimes. Cela signifie que les dimensions de la sorbetière et du panier ont des caractéristiques et des paramètres différents.

Panier

Pour les deux types de glaciers, le panier est l’élément structurel auquel nous devrions prêter plus d’attention, non seulement parce qu’il nous donne des informations sur la quantité de glace que nous pouvons produire à la fois, mais aussi parce qu’il nous dit si nous devons saveur unique ou qu’il sera possible de réaliser une ou plusieurs combinaisons en peu de temps.

La première caractéristique à prendre en compte est donc la capacité: qu’il s’agisse de glaciers de stockage ou de glaciers compresseurs, la capacité moyenne du panier est de 1,5 l, ce qui suffit à produire 800 g de glace. Cela suffit pour environ 6 personnes, bien qu’il soit toujours difficile de savoir à l’avance combien de personnes suffiront car les doses pour chacune varient considérablement.

Pour un usage unique ou pour une petite famille, un panier de 1 L, avec lequel vous pouvez faire environ 500 g de glace, peut suffire. Compte tenu du fait qu’il s’agit d’un aliment souvent consommé lors d’occasions conviviales, il est toujours conseillé d’acheter un modèle avec un panier plus grand puis de répartir la quantité d’ingrédients en fonction des personnes., Plutôt qu’un petit panier et peut-être, comme dans le cas des machines à glace, attendre même des heures pour produire une dose suffisante pour plusieurs personnes.

Là où auparavant cela n’était possible qu’avec des machines à glace à compresseur, il existe maintenant sur le marché des machines à crème glacée à double panier, capables de préparer deux saveurs en même temps.

Poids et dimensions

Du point de vue du poids et de la taille, les glaciers de stockage battent clairement les glaciers à compresseur: ils sont beaucoup plus légers (les plus légers pèsent un peu plus de 1 kg, tandis que les plus lourds pèsent près de 4 kg) et les dimensions hors tout sont également plus petites. Le seul problème est de trouver un panier qui se glisse facilement dans notre congélateur, mais cela dépend aussi des propriétés du congélateur. Les glaciers à compresseur n’ont pas le problème de la taille du congélateur, mais dans le cas d’une petite cuisine, il peut être plus difficile de trouver l’espace à réserver pour cette machine. De plus, ces turbines à glace sont beaucoup plus lourdes, avec un poids moyen d’environ 11 kg, et donc beaucoup plus difficiles à déplacer.

4. Praticité d’utilisation

En tant qu’appareil de préparation des aliments, il est important de prendre en compte les aspects d’hygiène et de propreté. Lorsque la cuisson est terminée, il est toujours important de laver le panier, la pelle et toutes les pièces qui sont entrées en contact avec les ingrédients pendant la cuisson. Une grande aide ici peut être la possibilité de laver certaines pièces au lave-vaisselle, par exemple la cuillère à glace. Il est également judicieux de vérifier que le panier est lavable avec de l’eau et du détergent ou simplement avec un chiffon humide.

Une autre astuce intéressante qui permet de contrôler la cuisson est la possibilité de voir ce qui se passe dans le panier grâce à un couvercle transparent, situé à la fermeture du compartiment d’insertion sur les machines à accumulateur, tandis que sur les compresseurs de machines, il est généralement proche de la fermeture de le panier. La présence de pieds en caoutchouc antidérapants, ainsi que ceux d’un enrouleur de câble, contribue à rendre l’utilisation de la machine à glace pratique: le premier maintient la machine stable sur la surface pendant l’utilisation, le second est un dispositif pratique qui permet la le câble à attacher à la fin de l’utilisation peut être retiré confortablement.

Un affichage LED peut également être trouvé sur les machines à compresseur. Ceci est particulièrement utile car cela vous permet de vérifier le temps restant jusqu’à la fin de la cuisson et de vous consacrer à autre chose sans vérifier constamment la sorbetière. De plus, l’affichage LED permet de vérifier quelles fonctions ont été réglées et de rendre la sélection des fonctions particulièrement intuitive.

5. Accessoires

Le facteur secondaire sera certainement celui qui aura le moins d’influence dans le choix d’une sorbetière, mais il pourrait servir de facteur distinctif dans le cas où l’on aurait des doutes sur deux modèles presque identiques. machines à glace avec accumulateur ou compresseur. Veuillez noter que ce sont des accessoires qui peuvent être facilement achetés individuellement, donc, nous le répétons, le manque de composants supplémentaires fournis n’est pas automatiquement une indication de mauvaise qualité.

Parmi les accessoires inclus, le plus courant est la cuillère à glace. Ce n’est en aucun cas un outil fondamental, mais il donne à la glace sa forme sphérique caractéristique, une subtilité qui la rapproche encore plus de celle de la machine à glace, même esthétiquement. Un couvercle en plastique est souvent fourni avec la cuillère sur les machines à glaçons où le panier est amovible pour fermer le récipient et garder la glace dans le congélateur.

Un autre accessoire couramment fourni est la tasse à mesurer, qui vous permet de calibrer la bonne quantité d’ingrédients pour donner à la glace la bonne saveur et de suivre avec précision les instructions du livre de recettes. Ce dernier est également un accessoire assez courant: les livres de cuisine peuvent être limités à une courte collection des recettes les plus courantes à la fin du livret d’instructions, ou ils peuvent être téléchargés en scannant le code QR sur l’emballage. Cependant, les meilleurs sont certainement les livres de cuisine en papier avec des images dans l’emballage, car ils sont à portée de main et offrent souvent des idées pour préparer de nouvelles saveurs.

Les matériaux sont-ils importants ?

Étant donné que les différentes parties de la sorbetière entrent en contact avec les aliments, les matériaux à partir desquels elles sont fabriquées sont évidemment importantes. De plus, les matériaux sont également importants du point de vue de leurs propriétés de conduction thermique. D’un point de vue matériel également, différents types de glaciers ont des caractéristiques différentes. Expliquons brièvement ce à quoi vous devez prêter attention.

Le matériau principal utilisé pour le stockage des glaciers est le plastique. Ceci est particulièrement important dans le cas de la paroi extérieure du panier, car cette partie, qui doit être stockée à des températures inférieures à zéro pendant de nombreuses heures, si elle est en acier, provoquerait des brûlures à froid si elle était retirée. du congélateur. La paroi intérieure, par contre, doit être en acier inoxydable, car c’est un matériau qui retient le plus le froid et qui est exempt de rouille et donc pas soumis à une usure particulière.

Le plastique est également souvent utilisé pour les autres parties de la sorbetière car il a l’avantage d’absorber les vibrations créées par la rotation de la lame et est léger et résistant aux chocs. Le cas des machines à glace à compresseur est différent: dans ce cas, le matériau du corps de la machine contenant le compresseur et le moteur peut être à la fois en plastique et en acier (avec une différence de poids marquée), tandis que le panier, fixe ou amovible, doit être en acier inoxydable. l’acier sont pour les raisons exposées ci-dessus. Dans le cas où le panier est amovible, le problème des brûlures par le froid peut être facilement résolu avec une poignée en aluminium.

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